Összetevők: Pasztőrözött teljes tehéntej, a gorgonzola sajt védelmére szolgáló Konzorcium területének tartományaiban található gazdaságokból (98.26%): válogatott tejsavfermentumok (1.5%), szárított tengeri só (0.21%), állati eredetű enzim (0.02%), a Penicillin nemzetségébe tartozó, válogatott penészgombák (0.01%).